Skáli is in de eerste plaats het verlangen om een eigentijdse, comfortabele en instinctieve keuken aan te bieden. Het is ook de sublieme uitdrukking van lokale producten uit Saint Wandrille, in Haute-Normandie, en het omliggende platteland. Een restaurant met een gevoelige, geëngageerde filosofie en een geselecteerde, levendige wijnkaart,
we willen onze klanten meenemen op reis. Elke cuvée heeft iets te vertellen, een klein geheim dat hem onderscheidt van de gewone.